In deze praktijkcursus gaat de bewaarspecialist van DLV Advies nader in op alle aspecten van het bewaren van aardappelen en uien. Deels wordt daarmee de theoretische kennis rondom bewaren opgefirst. Anderzijds gaan we met deze cursus de verdieping in. Optimalisatie is daarbij het kernwoord. Zo is bij het bewaren van uien en aardappelen nogal wat kwaliteit te verbeteren door scherper te bewaren. Op dit moment is dat juist belangrijk. Met deze cursus willen we duidelijkheid geven aan de hand van theorie en praktijk.

Resultaat

Met de cursus verdiept u uw kennis op het gebied van bewaren.

Doelgroep

Ondernemers, werkgevers en werknemers in de akkerbouw en vollegrondsgroenteteelt.

Aanpak

In de cursus 'Bewaren voor gevorderden' komen de volgende onderwerpen aan bod.

• Agemene herhaling van bewaren
• Wat gebeurt er als we ventileren
• Bewaren van aardappelen
• Naoogst fysiologie
• Hoe optimaal drogen van rotte knollen,
• Zilverschurft
• Hoe optimaal koelen zonder mechanische koeling
• Bewaren van uien
• Hoe optimaal drogen: o.a. wat voor invloed heeft koprot?
• Nadrogen
• Kwaliteit en gewicht houden