In de bewaring van uien en aardappelen is de kwaliteit te verbeteren door optimale condities te creëren in het bewaarproces. Op dit moment is dat juist belangrijk. In deze praktijkcursus gaat de bewaarspecialist van Tolsma Grisnich nader in op alle aspecten van het bewaren van aardappelen en uien. U frist daarmee uw theoretische kennis rondom bewaren op en u krijgt een stuk verdieping.
Onderwerpen die aan bod komen:
- algemene herhaling van bewaren
- wat gebeurt er als we ventileren?
- bewaren van aardappelen
- naoogst fysiologie
- hoe optimaal drogen van rotte knollen
- zilverschurft
- hoe optimaal koelen zonder mechanische koeling?
- bewaren van uien: hoe optimaal drogen
- wat voor invloed heeft koprot?
- nadrogen
- kwaliteit en gewicht houden
